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E per iniziare...un Aperitivo!!!
Aperitivo della Botteghina
7,50
Calice di vino bianco o prosecco con mix di crostini, salumi e stuzzichini
A tavola .......................................
Coperto
1,50
Tris di crostini
6,50
Crostini di pane casereccio con fegatini, sugo o salsa tartufata e pancetta calda
Assaggi della Botteghina
7,50
Piccola degustazione dei nostri salumi di suino bianco brado allevato all’aperto
e formaggi di latte crudo
Tagliere di salumi
12,50
Tagliere coni salumi artigianali di suino bianco brado della nostra azienda
di Città della Pieve e crostini
Tagliere grande di salumi e formaggi
17,00
Grande tagliere con i salumi artigianali di suino bianco brado della nostra azienda
di Città della Pieve, formaggi di latte crudo e crostini
Gran piatto della Botteghina
25,00
Grande tagliere dei nostri salumi artigianali di suino bianco brado della nostra azienda
di Città della Pieve, formaggi di latte crudo, crostini e assaggio del piatto caldo del giorno
Prosciutto crudo di suino brado tagliato a coltello
12,50/etto
Prosciutto crudo stagionato 18 mesi di suino bianco brado della nostra azienda
di Città della Pieve
Degustazione formaggi
10,50
Selezione di formaggi di latte crudo ovino e vaccino
Gran piatto formaggi
17,50
Selezione di formaggi di latte crudo ovino e vaccino accompagnati da miele
o composte di frutta
Qualcosa di caldo .................
Pici al ragù di chianina
10,00
tipica pasta toscana fatta mano e condita con tipico ragù di carne chianina
Pici cacio e pepe
10,00
tipico piatto della tradizione con pasta fatta mano e condita con
formaggi tipici della zona aromatizzata con pepe nero
Pappardelle al ragù di cinghiale
10,00
Tipica pasta all'uovo fatta a mano condita con ragù rosso di cinghiale
Tagliatelle ai fungi porcini
10,00
tipica pasta all'uvo fatta a mano condita con ragù di funghi porcini
Pappa al pomodoro
10,00
tipico piatto della cucina toscana a base di pane casalingo toscano raffermo, pomodori, spicchi d'aglio, basilico, brodo, olio di oliva extravergine toscano, sale e pepe
Ribollita
10,00
zuppa tipica toscana con pane cavolo nero, fagioli e altre verdure
Bocconcini di pollo alla cacciatora
14,50
tipico piatto della tradizione contadina di bocconcini di pollo in umido con pomodoro
Cinghiale in umido
16,00
Piatto tipico toscano a base di cinghiale cotto in umido con pomodoro e spezie
Peposo toscano
16,50
tipico piatto della cucina toscana a base di bocconcini di manzo cotti lentamente su base speziata e vino rosso
Guancia di maiale al vino rosso
16,50
Piatto tipico della tradizione contadina a base di guancia di suino brasata al vino rosso su base speziata cotta a bassa temperatura
Il nostro tonno
15,50
Carne di maiale cotta a bassa temperatura e sfilacciata, servita
con fagioli e cipolle
Torta al testo faricita con salumi o formaggi
8,00
Tipica focaccia della tradizione Umbra, ottenuta con impasto di farina acqua e sale sempre presente nelle tavole contadine, farcita con salumi o formaggi a scelta
.......... ma anche qualcosa di fresco e leggero .........
Farro in insalata con verdure di stagione
10,00
Insalata di farro servita fredda condita con verdure di stagione e bocconcini di
mortadella
............................ per accompagnarli
Fagiolli all'uccelletto
8,00
zuppa di fagioli con passata di pomodoro servita calda, tipico piatto vegetariano della cucina toscana
Carciofi trifolati
8,00
Carciofi trifolati in padella e serviti caldi
Insalata della Botteghina
7,00
insalata mista arricchita con olive, carciofini, pane bruscato
e per finire ..................................
Tozzetti e vin santo
6,00
Tipico dolcetto toscano di pastafrolla e mandorle accompagnati da vin santo (vino passito dolce)
Pane del pescatore
6,00
Tipico biscotto del Trasimeno a base di uvetta e frutta secca, accompagnato da Vin Santo
Cheesecake ai frutti di bosco o al cioccolato
6,00
Tiramisu
7,00
si dovrà pur bere qualcosa
Vini rossi
Toscana rosso bottiglia
9,00
IGT Toscana - vitigni a bacca rossa - Poggio Stella - Montepulciano (Si)
Toscana rosso calice
3,00
IGT Toscana - vitigni a bacca rossa - Poggio Stella - Montepulciano (Si)
Rosso di Montepulciano DOC - Vecchia Cantina - Bottiglia
14,00
DOC Montepulciano - vitigno prevalente Sangiovese - Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Rosso di Montepulciano DOC - Vecchia Cantina - calice
5,00
DOC Montepulciano - vitigno prevalente Sangiovese - Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Cortona Merlot DOC - Vecchia Cantina - bottiglia
15,00
DOC Cortona - Merlot 100% - Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Cortona Merlot DOC - Vecchia Cantina - calice
5,00
DOC Cortona - Merlot 100% - Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Chianti Bio DOCG - Vecchia Cantina - bottiglia
15,00
DOCG Chianti certificato biologico Montepulciano - Vitigno prevalente Sangiovese - Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Chianti Bio DOCG - Vecchia Cantina - calice
5,50
DOCG Chianti certificato biologico Montepulciano - Vitigno prevalente Sangiovese - Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Cortona Syrah DOC - Vecchia Cantina - bottiglia
17,50
DOC Syrah Cortona - Syrah 100% - Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Cortona Syrah DOC - Vecchia Cantina - calice
6,00
DOC Syrah Cortona - Syrah 100% - Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Nobile Montepulciano Bio DOCG - Vecchia Cantina - bottiglia
20,00
DOCG Montepulciano certificato biologico Montepulciano - Vitigno prevalente Sangiovese Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Nobile Montepulciano Bio DOCG - Vecchia Cantina - calice
6,00
DOCG Montepulciano certificato biologico Montepulciano - Vitigno prevalente
Sangiovese Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Nobile di Montepulciano DOCG - Cantina Redi - bottiglia
25,00
DOCG Montepulciano - Vitigno prevalente Sangiovese - Cantina Redi - Montepulciano (Si)
Orbaio Toscana Rosso IGT - Cantina Redi - bottiglia
28,00
IGT Toscana Rosso - Vitingno Sangiovese
Cantina Redi - Montepulciano (Si)
Vini bianchi e rosati
Pulcianello Bianco Frizzante - Vecchia Can- bottigliatina
9,50
Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Pulcianello Bianco Frizzante - Vecchia Cantina - calice
4,00
Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Prosecco - bottiglia
16,00
Prosecco - calice
4,50
Vermentino Bianco Toscano - Cantina Astorre Noti - bottiglia
13,50
IGT Toscana Bianco - Vitigno Vermentino - Cantina Astorri - Montepulciano (Si)
Vermentino Bianco Toscano - Cantina Astorre Noti - calice
4,50
IGT Toscana Bianco - Vitigno Vermentino - Cantina Astorri - Montepulciano (Si)
Rosato - Vecchia Cantina - bottiglia
12,00
Sangiovese rosato
Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Rosato - Vecchia Cantina - calice
4,00
Sangiovese rosato - Vecchia Cantina - Montepulciano (Si)
Vini dolci
Vin santo - bicchiere
4,00
IGT Toscana - Trebbiano, Malvasia - Cantina Fattoria Santa Vittoria - Arezzo
Bibite
bibite in lattina
3,00
Birra Peroni 0,33lt
3,00
Birra Artigianale Tresimeno
7,50
Birra artigianale Annibale 0,33 lt
8,50
Birra Artigianale Porsenna
7,50
Estathe in brik
2,00
Acqua minerale 0,50 lt
1,00